Benvenuti alla Focagna
La Focagna era il camino nella tradizione contadina lucana. Indispensabile in ogni casa dava luce, calore e vita. Attorno al focolare si mangia, si concludono gli affari, si prepara il cibo e diventa il centro di conversazione e di racconti, mentre cuoce la pignata. La penombra che produce il bagliore delle fiamme riflette sulle caldaie di rame e sugli attrezzi del contadino appesi alle pareti.
Cucina e Specialità
Il locale è famoso per i suoi piatti della cucina lucana, che sono preparati con ingredienti locali e seguendo ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. La Focagna offre un’ampia selezione di antipasti, primi e secondi piatti, che mettono in risalto i sapori autentici e genuini della cucina locale. Tra i piatti più celebri si trovano le orecchiete con le cime di rapa, i peperoni cruschi, Cialledda Fredda, la salsiccia lucana e molto altro…
